Закуска из сыра и тыквы

Закуска из сыра и тыквы

200г твердого плавленого сыра,
500г тыквы,
полстакана сливок,
1 столовую ложку лимонного сока
или растворенную в 1 столовой ложке воды
щепотку лимонной кислоты,
1 чайную ложку натертой лимонной цедры
или сухой лимонной корочки,
пол чайной ложки соли и щепоточку перца.

Готовим:
Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Зажгите газ и поставьте на плиту кастрюлю, на дно которой налейте немного воды. Положите в кастрюлю нарезанную тыкву и тушите на слабом огне 7—10 минут. Когда вода выпарится, добавьте в кастрюлю сливки, доведите до кипения, снимите с огня и, плотно закрыв крышкой, поставьте на 20 минут в теплое место (можно накрыть подушкой). Тыкву и плавленый сыр протрите через сито, добавьте отвар, соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту и лимонную цедру. Полученную массу взбейте миксе-ром до получения пышной однородной массы. Переложите в салатницу и украсьте кусочками вареной тыквы.